Archivos por Etiqueta: MIGUEL PARRA DESDE LA COCINA

DESDE LA COCINA: LA NAVIDAD

Nunca pensé en escribir sobre el tema “NAVIDAD”, pero debido a las circunstancias que acontecen ahora mismo en relación al COVID tendré unas palabras al respecto, y digo que no tenía pensado hablar sobre la navidad ya que es un tema que para mi opinión se ha convertido en puro marketing. A mí en particular estas fiestas las vivía intensamente

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Desde la Cocina: Las fiestas de mi pueblo.

El verano es siempre sinónimo de fiestas en los pueblos, donde se llenan sus calles de carpas, banderines y escenarios de orquestas, para celebrar por todo lo alto sus días grandes, sin duda uno de los momentos más bonitos del año del pueblo, pero los que vivimos en los pequeños pueblos ya estamos acostumbrados, pero a los amigos y familiares

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Desde la Cocina: El esparrago triguero

Una de las primeras plantas que me dan la bienvenida en el otoño con las primeras lluvias es la humilde esparraguera, normalmente si ha sido una buena temporada de lluvias coincide con la recolección de setas también. Siento el despertar de este maravilloso manjar llamado “ESPÁRRAGO”, la temporada empieza en otoño y se estanca cuando empiezan las primeras heladas del

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Desde la Cocina: No cuesta nada decirlo

Para decir simplemente “buenos días, buenas tardes, buenas noches, que tengas un excelente día de trabajo…que os vaya todo bien”. Podemos ser originales, graciosos, elegantes o amorosos, pero lo que realmente es importante es no pasar por alto este pequeño GRAN DETALLE, que ya es más que una simple cortesía. Cuando regalamos estas frases a nuestras personas queridas, familiares a

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Desde la Cocina: GASTRONOMÍA DE SANTA MARTA DE LOS BARROS

Santa marta de los barros pertenece a una maravillosa comarca…”de Barros” por sus buenas tierras de labranza y sus maravillosos productos, entre los que destacan el aceite de oliva y sus vinos que a medida que van pasando los años cuentan con varios galardones, pero bien vamos al grano.  Me dicen que informe sobre la gastronomía de nuestro pueblo y

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Desde la Cocina: ¿Casero o Industrial?

En un lugar del supermercado… de cuyo nombre no quiero acordarme, no hace mucho tiempo que … NO, no es el principio del QUIJOTE, es el principio de mi reflexión sobre los dulces industriales que nos encontramos en las estanterías de los centros comerciales, todos ellos muy bien colocados, con su colorido, sus plásticos, de todo tipo, rellenos, glaseados, congelados,

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