Archivos en la Categoría: DESDE LA COCINA

Desde la Cocina: GASTRONOMÍA DE SANTA MARTA DE LOS BARROS

Santa marta de los barros pertenece a una maravillosa comarca…»de Barros» por sus buenas tierras de labranza y sus maravillosos productos, entre los que destacan el aceite de oliva y sus vinos que a medida que van pasando los años cuentan con varios galardones, pero bien vamos al grano.  Me dicen que informe sobre la gastronomía de nuestro pueblo y

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Desde la Cocina: ¿Casero o Industrial?

En un lugar del supermercado… de cuyo nombre no quiero acordarme, no hace mucho tiempo que … NO, no es el principio del QUIJOTE, es el principio de mi reflexión sobre los dulces industriales que nos encontramos en las estanterías de los centros comerciales, todos ellos muy bien colocados, con su colorido, sus plásticos, de todo tipo, rellenos, glaseados, congelados,

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Desde la Cocina: La Matanza

Cada día que pasa estoy más orgulloso de vivir en esta tierra nuestra… EXTREMADURA, donde todavía y con mucho esfuerzo permanecen tradiciones centenarias que aún hoy se practican, LA MATANZA EXTREMEÑA.    Para unos es un ritual, para otros una reunión familiar, para los de antaño era un medio de vida para subsistir toda la familia durante todo el año.

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Desde la Cocina: Madre Naturaleza: Otoño… benditas setas

Todas las estaciones tienen su encanto, pero a mí personalmente me enamora el otoño, evidentemente por su multitud de colores que te encuentras en el campo, por los arroyos llenos de agua limpia y fresca, por las primeras lluvias, aunque hay una maravilla de la naturaleza que me encandila y son las SETAS, un producto excelente que nos ofrece nuestros

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Desde la Cocina: Ya vienen… ya han llegado

¡Ya vienen…ya han llegado…! así gritábamos todos los amigos en mi pueblo días antes de empezar la feria…ya han pasado ¡bufff!. Muchos años de aquellos gritos. Me acuerdo que ese día lo esperábamos con alegría y con ansiedad a la misma vez nos juntábamos los niños en el centro del pueblo a esperar como venían esos camiones que a nosotros

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Desde la Cocina: Sentarse al fresco

¿Os acordais?… Me entristece decirlo otra vez… ¿os acordáis? dos palabras que no me gusta decir o escribir, ya que tienen un ápice de tristeza o nostalgia y al final pérdida de tradiciones, ahora vivimos en un mundo globalizado, lleno de redes sociales, móviles, donde la TERTULIA, para nuestros futuros jóvenes parece una palabra nueva sacada en estos tiempos por

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